フランソワ・カリヨンシャサーニュ・モンラッシェプルミエ・クリュ [2020]750ml (白ワイン) 白ワイン

Name: フランソワ・カリヨン シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ [2020]750ml (白ワイン) 白ワイン
Brand: フランソワ・カリヨン
Price: 19800 JPY

1 ビール・洋酒／ワイン 1位

￥22,000（税込）

／￥19,800（税抜き）

販売単位：1本

お申込番号：SRH18735222 ／メーカー：フランソワ・カリヨン／型番：84111432 ／JANコード：6341322487609 ／アズワン／ナビス品番：

お申込番号	SRH18735222
メーカー	フランソワ・カリヨン
型番	84111432
JANコード	6341322487609
販売単位	1本
価格	￥8,252（税込）／￥19,800（税抜き）

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商品の特徴	近年、16代目となるジャックとフランソワ・カリヨン兄弟がそれぞれ醸造と栽培を担っていたが、父親のルイの引退を期に所有畑が分割されることになった。2020年はよく熟していますが、クラシックなスタイルのワインで、透明感に加えて見事な酸があり、綺麗に熟成していくことが期待できます。ブドウ栽培にはビオロジックを採用。1992年から除草剤は使わず、馬やトラクターを用いて畑の土を耕し、剪定や芽かきによる収量制限は平均40hl/haと厳しい。 Francois Carillon　/　フランソワ・カリヨン LeflaiveやComtes Lafonと同じくクライヴ・コーツ最高評価の３ツ星生産者カリヨン家の新たなるワイン！畑の格付けに関わらずどのワインの発酵・熟成にもバリックを用い、自然酵母のみで発酵させ、常にマロラクティック発酵を行う。細部にこだわるブドウ栽培の一方、醸造については「ブルゴーニュの伝統の手法」と多くを語らない。フランソワが初めて栽培から醸造まで一貫して手掛け、評論家から高い評価を受けており、ブルゴーニュの名門から現れたこの経験豊かな『新星』がブルゴーニュの偉大な白の新たな歴史を造ることに疑いの余地はない。こうして誕生したカリヨン家の新たな醸造所がフランソワ・カリヨンである。ルフレーヴと比肩されるピュリニー・モンラッシェの名門「フランソワ・カリヨン」が手掛ける、シャサーニュ・モンラッシェ 1er！ルイ・カリヨン時代と変わりがないというワイン造りとはいうものの、父のドメーヌでは瓶詰めは3月と決まっていたが、フランソワはワインの熟成状態を見て瓶詰め時期を決める等、微細な調整を重ねてフランソワ・カリヨンのワインは造られている。現在、カリヨン家から受け継がれた由緒正しき畑に加え、畑仕事に並々ならぬ情熱を注ぐフランソワが厳選し手に入れた畑からもワインを手掛けている。批評家から絶大な称賛を受けているフランソワ・カリヨンのワインは、数あるブルゴーニュの偉大な白ワインの中でもトップクラスのエリート生産者と見なされ、世界でも一流クラスのレストランでサーブされるワインの部類に入ります。カリヨンの手掛ける白ワインは、生き生きとした生彩でエレガントかつフルーティなスタイルを持ち、個々の畑のテロワールの持ち味を見事に体現しています。収量は平均25hl/haとやや少なめで、アルコール度数は13～13.5%でした。 1988年から畑で働き始めたフランソワのワイン造りへのモットーは「畑がワインのクオリティを造る」である。フランソワ・カリヨンはシャサーニュ・モンラッシェ村にシュヌヴォット、クロ・サン・ジャン、マシュレルの1級畑を所有します。ジャスパーモリスブルゴーニュで最も名高い白ワインの銘醸地ピュリニィ・モンラッシェ村で16世紀から続くカリヨン家のブドウ栽培の伝統を引き継ぎ、2010年に設立されたドメーヌ・フランソワ・カリヨンは、ピュリニィ・モンラッシェ村の中心部にドメーヌを構え、現在ピュリニィ・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、サン・トーバンに跨る計16ヘクタールの自社畑を所有しています。フランソワの仕事は、主にブドウ栽培に集約されます。口当たりはしなやかで甘く、洋ナシとリンゴの風味がミネラルによって活気づけられる。どのワインも偉大な地で生まれるシャルドネの厳格さと華やかさを備え、ゴージャスで生き生きとしたキャラクターが魅力である。「明るい黄色。ヴィニュロンとしての歴史は1520年まで遡ることができるピュリニー・モンラッシェの名家である。「シャサーニュ・モンラッシェプルミエ・クリュ」は、豊満で柔らかく優しい味わいが魅力のシャサーニュ・モンラッシェ村の1級畑で作られるブドウを使用します。コント・ラフォンやルフレーヴと同じくクライヴ・コーツから最高評価の３ツ星で称えられる偉大な白の造り手、ルイ・カリヨン。8月17日にブドウが最も早く熟した区画から収穫を開始し、19日から本格的な収穫作業が始まりました。」≪バーグハウンド#87号　2022/6/10掲載記事よりフランソワ・カリヨンのコメント≫ Francois Carillon Chassagne Montrachet 1er Cru フランソワ・カリヨンシャサーニュ・モンラッシェプルミエ・クリュ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ボーヌシャサーニュ・モンラッシェ原産地呼称：AOC.CHASSAGNE MONTRACHET ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13% 味わい：白ワイン辛口ルイ・カリヨンのクオリティを支えてきた祖父仕込みの職人気質の畑の手入れは、様々な生産者を見てきたワイン・アドヴォケイト誌の評論家ですら「すっかり圧倒された」とコメントするほどである。また、4月初旬に発生した霜以外は、大きな気候の変化はありませんでした。カリヨン兄弟は共に素晴らしいワインを造っているが、そのスタイルは全く異なる。フランソワが造るワインは、早い段階から楽しめるワインを徹底的に理解し、長期的な視点で造られている事は間違いない。2010年、フランソワはペリエールやシャン・ガン等ピュリニーが誇るプルミエクリュを含む約5.4haの畑を継承し、兄のジャックが継いだドメーヌから独立。フランソワはモダニスト、ジャックはトラディショナリスト。」VINOUS 2016VTより ■2020年ヴィンテージ情報■ 「生育期は、暑く、とても乾燥していたため、ウドンコ病が若干発生したことを除いては、病害の心配はほとんどなく、畑での作業は比較的楽でした。限りなく有機農法に近い栽培手法をとり、常に最高品質のブドウを作るべく、地道で骨の折れる努力を重ねてきました。
メーカー名	鹤见菜貴莉	ブランド名	フランソワ・カリヨン
備考	【返品について】お客様のご都合による返品はお受けできません。
商品詳細情報	メーカーサイトはこちら家具・インテリアが探しやすい！アスクルの総合家具TOPページはこちら。レイアウト・各種工事・納期のご相談まで！アスクルオフィスづくりサービスはこちら。

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